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雷達財經(jīng) 文|李茜 編|深海

近日，上海市消保委對書亦燒仙草的一款網(wǎng)紅“草莓啵啵酸奶”開展測評。該產(chǎn)品介紹稱“甄選黃金奶源天然發(fā)酵”“融入醇厚濃郁的酸奶”。對此，上海市消保委委托專業(yè)機構對其營養(yǎng)成分進行檢測。數(shù)據(jù)顯示，“草莓啵啵酸奶”中的蛋白質(zhì)含量只有0.53克/100克（3.286克/杯），脂肪含量只有1.01克/100克（6.262克/杯），乳糖含量也只有0.32克/100克（2克/杯）。

上海市消保委指出，如果“草莓啵啵酸奶”真的是用“黃金奶源自然發(fā)酵”，那一定含有乳脂和乳糖，假設這款飲品里的脂肪全部來自酸奶，那這款飲品的蛋白質(zhì)含量理想狀態(tài)下可以達到0.8克/100克，乳糖含量可以達到0.6克/100克。此外，這款飲品每百克的脂肪、蛋白質(zhì)、乳糖含量加起來還沒蔗糖含量多。

對此，上海市消保委質(zhì)疑：這一杯里含量最高的蔗糖是從哪里來的？這款號稱酸奶的現(xiàn)制飲品到底是用什么做出來的？書亦燒仙草應該給消費者一個解釋。

對此，書亦燒仙草于3月9日做出了回應，承認該款產(chǎn)品實際上是一款“酸奶風味飲品”，在600毫升的飲品中僅含有70毫升的酸奶。此外，他們還承認在飲品中添加了30毫升的蔗糖。然而，對于“草莓啵啵酸奶”中其他配料的成分以及如何實現(xiàn)整杯飲品類似于酸奶的質(zhì)感和口感，書亦燒仙草并未在回應中給出明確答案。

3月12日，上海市消保委再次發(fā)文稱，對于“草莓啵啵酸奶”中其他配料的成分以及如何實現(xiàn)整杯飲品類似于酸奶的質(zhì)感和口感，書亦燒仙草并未給出明確答案。

書亦燒仙草是啥來頭？根據(jù)公司官網(wǎng)介紹，2007年至2023年，書亦燒仙草從一家門店到全國7000家門店，從85°Tea更名為書亦燒仙草，從一個人創(chuàng)業(yè)，到一群人創(chuàng)業(yè)。

網(wǎng)站主體公司為四川書亦餐飲管理有限公司。天眼查資料顯示，四川書亦餐飲管理有限公司，成立于2013年，四川精書益成員，位于四川省成都市，是一家以從事商務服務業(yè)為主的企業(yè)。企業(yè)注冊資本18973.63萬人民幣，超過了99%的四川省同行，實繳資本18973.63萬人民幣，并已于2022年完成了股權融資，交易金額6億人民幣。

通過天眼查大數(shù)據(jù)分析，四川書亦餐飲管理有限公司共對外投資了13家企業(yè)，參與招投標項目3次；知識產(chǎn)權方面有商標信息811條，專利信息9條，著作權信息55條；此外企業(yè)還擁有行政許可2個。

風險方面共發(fā)現(xiàn)企業(yè)有天眼風險信息210條；還發(fā)現(xiàn)企業(yè)有涉案總金額26.62萬元；涉訴關系71條，開庭公告1條。

值得關注的是，2022年1月19日，公司因通過登記的住所或者經(jīng)營場所無法聯(lián)系，導致公司被列入經(jīng)營異常名錄，隨后公司被移出異常名錄。

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