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Ai快訊 當前，中國酒業(yè)正處于深刻的結構性變革中。從今年上半年財報數據來看，行業(yè)整體增速放緩，部分企業(yè)業(yè)績回調，凸顯市場環(huán)境的復雜與挑戰(zhàn)。不過，酒業(yè)有其內生動力，頭部酒企正積極創(chuàng)新，引領行業(yè)探索高質量發(fā)展新路徑。

10月17日下午，第二十三屆中國國際酒業(yè)博覽會“世界名酒價值大會”上的“巔峰對話”備受關注。瀘州老窖董事長劉淼、習酒集團董事長汪地強、青島啤酒董事長姜宗祥、燕京啤酒董事長耿超、古越龍山董事長孫愛保、勁牌有限公司總裁王楠波共同出席，四大酒種、六大酒企掌門人齊聚，僅其中四家上市公司總市值就超3300億元。

在“共生、共情、共享”主題下，六位企業(yè)領袖分享了行業(yè)調整期的思考與發(fā)展路徑，尤其聚焦轉向“消費者中心”，探討如何“與消費者共情”以尋找新平衡、構建新優(yōu)勢。

回歸用戶本質，與消費者真誠對話

瀘州老窖與習酒作為白酒行業(yè)代表，掌舵人都將“消費者”與“創(chuàng)新”置于戰(zhàn)略核心。劉淼認為，消費者飲酒行為從傳統(tǒng)社交場景拓展到“悅己”、個人及輕潮體驗，酒企需將“以消費者為中心”落到實處。汪地強也強調，消費者認同是品牌成長的根本動力。

基于此，劉淼闡述了瀘州老窖“以消費者為中心”的全鏈路創(chuàng)新。產品上，堅持“雙品牌、三品系、戰(zhàn)略大單品”體系，確保品質管控，成立新零售公司直面消費者，推出香水、酒心巧克力、酒糟面膜等跨界產品。品牌文化創(chuàng)新圍繞“共享美好幸福生活”，延續(xù)傳統(tǒng)文化儀式，融入當代主流文化與體育平臺，創(chuàng)設面向年輕群體的體驗活動。

汪地強指出，習酒將產品與服務回歸“為人而釀”本質，通過“習酒 + 美食”“習酒 + 旅游”的“習酒 + 生活方式”為市場賦能，開發(fā)“知交酒”品牌，構建新消費時代社交用酒生態(tài)。

鍛造產品力，迎合輕負擔、暢飲新趨勢

在酒業(yè)，超級大單品決定企業(yè)未來。燕京U8在啤酒市場發(fā)展迅猛，成為現(xiàn)象級大單品。過去幾年，燕京U8從9萬噸增長到90萬噸，帶動燕京啤酒2020年至2025年上半年營收從19.28億元增長至85.58億元，歸母凈利潤從1.97億元躍升至11.03億元。耿超表示，市場整合、價格體系、供應鏈建設是燕京U8成功的關鍵，尤其強調供應鏈建設，包括生產標準化。未來將按U8思路推進新品研發(fā)。

當下國潮興起與低度暢飲成風口，白酒品牌布局低度產品，勁酒憑借健康養(yǎng)生理念走紅，黃酒也積極迎合新需求。古越龍山推出咖啡黃酒、青檸黃酒等產品，去年新品“無高低”線上走紅，近日還與華潤啤酒合作，將推出“黃酒 + 啤酒”跨界聯(lián)名產品。

渠道革命與社交破圈，“原漿”速達與“勁酒”爆梗

好產品離不開好營銷，青島啤酒與勁酒的實踐提供了啟示。2020年青島啤酒推出的“青島啤酒原漿”，因保質期和包裝限制難以通過傳統(tǒng)渠道觸達消費者，于是率先推出APP，通過快遞送達。如今借力即時零售，原漿啤酒實現(xiàn)“速達”。今年夏天，青島啤酒創(chuàng)設“啤酒交易所”玩法，深受年輕消費者追捧。

勁酒因“中國人自己的威士忌”“大女人的酒”等網絡熱梗意外破圈。過去一年開通24小時在線直播，憑借性價比與健康內涵受年輕消費者喜愛，過去兩年新增年輕用戶約900萬，女性用戶新增約400萬，今年業(yè)績增長約10%，勁酒增速超20%。

（AI撰文，僅供參考）