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快來看，零售企業(yè)綠色轉(zhuǎn)型可以這么做

<{$news["createtime"]|date_format:"%Y-%m-%d %H:%M"}>  中國連鎖經(jīng)營協(xié)會 4.0w閱讀 2022-06-23 18:58

進(jìn)入六月以來，隨著斯德哥爾摩+50會議聯(lián)合國高級別會議的舉行，拉開了全球環(huán)境保護(hù)與氣候變化議題討論與行動的序幕。此次會議旨在推動行動，為所有人的繁榮打造一個健康的地球，并紀(jì)念聯(lián)合國人類環(huán)境會議50周年。緊隨而來的世界環(huán)境日，主題為“只有一個地球”(Only One Earth)，明確需要對政策和選擇進(jìn)行變革，推動更清潔、更綠色、更可持續(xù)的生活方式，實現(xiàn)與自然和諧共生。在中國，全國節(jié)能宣傳周及低碳日如約而至，主題是”綠色低碳、節(jié)能先行”，推進(jìn)碳達(dá)峰碳中和的關(guān)鍵之年，倡導(dǎo)綠色低碳生產(chǎn)生活方式，對推進(jìn)碳達(dá)峰碳中和、促進(jìn)高質(zhì)量發(fā)展具有重要意義。


隨著疫情防控常態(tài)化時代的到來，人們越來越深入地思考人類的健康系統(tǒng)與地球健康的生態(tài)系統(tǒng)之間的關(guān)系。大眾的意識在迅速覺醒，氣候變化、綠色、低碳、可持續(xù)等議題也隨之持續(xù)升溫。越來越多的人們意識到：產(chǎn)品從生產(chǎn)到消費(fèi)的每一個環(huán)節(jié)都會對環(huán)境施加影響。消費(fèi)者對可持續(xù)消費(fèi)的興趣愈發(fā)濃厚，多項研究報告也表明具備可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略的公司在疫情期間更有彈性。根據(jù)2021年的歐洲晴雨表民意調(diào)查顯示（Eurobarometer public-opinion survey），大多數(shù)歐洲消費(fèi)者希望更加關(guān)注可持續(xù)性和環(huán)境，他們希望行業(yè)利益相關(guān)者采取相應(yīng)的行動。同年，普華永道的《Global Consumer Insights Pulse Survey》報告顯示，59%的消費(fèi)者說他們今天比以前更“環(huán)保”。 

同時，世界經(jīng)濟(jì)論壇《2022年全球風(fēng)險報告》中指出，當(dāng)前的氣候變化危機(jī)加劇給企業(yè)帶來了轉(zhuǎn)型風(fēng)險，如果企業(yè)沒有為綠色轉(zhuǎn)型做好準(zhǔn)備，將無法適應(yīng)政策和法規(guī)的快速變化、開發(fā)低碳技術(shù)的需要以及消費(fèi)者行為和投資者偏好的變化。零售行業(yè)作為價值鏈的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，不管是對于生產(chǎn)端低碳的影響，還是對消費(fèi)端低碳的促進(jìn)，零售業(yè)都具有不可或缺的作用。如何促進(jìn)環(huán)境、社會及商業(yè)的協(xié)同發(fā)展需要被著重關(guān)注。中國連鎖經(jīng)營協(xié)會攜手中國人民大學(xué)環(huán)境學(xué)院、瑞典環(huán)境科學(xué)研究院、商道縱橫等機(jī)構(gòu)于2021年8月啟動“中國連鎖行業(yè)低碳發(fā)展低碳轉(zhuǎn)型路徑研究與企業(yè)‘碳賬戶’探索實踐項目”，項目得到了能源基金會支持。基于公開信息的分析與研究，首先對歐洲零售行業(yè)推進(jìn)低碳轉(zhuǎn)型的實踐進(jìn)行梳理和觀察，現(xiàn)將研究所發(fā)現(xiàn)的一些清晰路徑介紹給中國零售企業(yè)，希望對雙碳目標(biāo)背景下，鼎力前行的零售商帶來些許借鑒和思考。

在歐盟全面和完善的碳中和法律、政策背景下，歐盟零售業(yè)推進(jìn)碳中和步伐處于全球較領(lǐng)先的地位。歐洲和美國零售企業(yè)針對低碳減排推出了一系列的舉措，如制定科學(xué)的目標(biāo)，打造低碳門店，低碳物流、低碳產(chǎn)品和供應(yīng)鏈，引導(dǎo)消費(fèi)者綠色消費(fèi)轉(zhuǎn)型等。

設(shè)定科學(xué)碳目標(biāo)

近年來，許多國際零售業(yè)的頭部企業(yè)通過參與科學(xué)碳目標(biāo)倡議，制定全面清晰的碳中和（凈零排放）戰(zhàn)略目標(biāo)和路線圖。例如瑞典連鎖商超“ICA Gruppen”，在2018年承諾2006-2025年，包含范圍1、2、3的單位面積溫室氣體排放下降70%，其中目標(biāo)包含范圍3：特許經(jīng)營、下游運(yùn)輸和商務(wù)旅行承諾設(shè)定到 2025 年基于科學(xué)的目標(biāo)，涵蓋 70%范圍3排放量的供應(yīng)商。家樂福的SDG目標(biāo)，得到SBTi倡議批準(zhǔn)，2025 年同比2016 年食物浪費(fèi)減少 50%，2030 年同比2010年溫室氣體排放量減少 30%（范圍 1+2），2040 年同比2010 年減少55%，并且到 2030 年商店銷售的產(chǎn)品減少溫室氣體排放20 Mt 。國際領(lǐng)先的零售企業(yè)根據(jù)自身情況或多或少將上述不同階段和環(huán)節(jié)納入低碳發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃，均制定了涵蓋全產(chǎn)業(yè)鏈的低碳發(fā)展路線圖，以碳中和為目標(biāo)，將全生命周期的理念貫穿于低碳發(fā)展路徑中，以碳中和為目標(biāo)，依據(jù)零售行業(yè)一般性生命周期劃分階段，結(jié)合自身特點，在重點環(huán)節(jié)制定和開展低碳措施。

打造低碳門店

從國際案例來看，零售商開始在經(jīng)營場地進(jìn)行減碳，具體措施包括通過整體門店建筑節(jié)能、供熱效率和基礎(chǔ)設(shè)施改造、LED照明、制冷劑效率和低溫室效應(yīng)制冷劑替代、使用可再生能源等。不同的國際零售商根據(jù)自身特點采取的優(yōu)先措施有所側(cè)重。例如，英國Sainsbury’s承諾成為英國第一家完全使用 LED 照明的連鎖零售商，承諾在2022年底之前在所有商店完全使用LED照明。基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)方面，德國零售品牌 Lidl 和 Kaufland 的母公司“施瓦茨集團(tuán)”投資擴(kuò)建充電基礎(chǔ)設(shè)施，截止2019年底，零售公司 Lidl 和 Kaufland 的商店已經(jīng)有2,100多個電動汽車充電站。

建設(shè)低碳物流

自有車隊的物流和配送所產(chǎn)生的碳排放是零售商主要的碳排放，國際零售商在物流環(huán)節(jié)采取措施，采用沼氣等清潔能源作為燃料，同時為中小型配送車輛引入電動汽車。其中，亞馬遜“Delivering Shipment Zero”計劃中使用電動車作為主要運(yùn)輸設(shè)備。亞馬遜致力于所有運(yùn)輸流程凈零碳，包括“實現(xiàn)自有物流運(yùn)輸零排放”的長期愿景與“2030年之前實現(xiàn)自有物流運(yùn)輸零排放比例達(dá)到50%”的目標(biāo)。在2019年，Amazon從Rivian 公司購買100,000輛電動車，這是史上最大的電動車訂單。Amazon 計劃在2022年初投放10,000臺電動車用于日常經(jīng)營業(yè)務(wù)使用，剩余的電動車將于2030年前全部上路使用。

開發(fā)低碳產(chǎn)品、建設(shè)透明供應(yīng)鏈

據(jù)不完全統(tǒng)計，目前，在世界范圍內(nèi)，已有14 個國家和地區(qū) ，開展了 19 種 產(chǎn)品碳足跡評價制度，評價產(chǎn)品超過2500 種。 政府和消費(fèi)者都逐漸意識到在進(jìn)口產(chǎn)品的同時產(chǎn)品所涉及的碳排放也隨之轉(zhuǎn)移到了國內(nèi)。而企業(yè)也認(rèn)識到很多碳排放是在產(chǎn)品供應(yīng)鏈中產(chǎn)生。

對于零售業(yè)來說，從全生命周期角度的碳排放來源看，零售企業(yè)的碳排放主要來自上游供應(yīng)商，其次為企業(yè)的生產(chǎn)運(yùn)營，最后為下游消費(fèi)端。Albert Heijn是荷蘭最大的線上、線下食品零售商，其承諾到2021年底，采購牛奶全部碳中和 ，因為所飼養(yǎng)奶牛都依靠草場草料飼養(yǎng)，而非飼料，避免了運(yùn)輸。草場天然生產(chǎn)并且充分培育，碳捕獲同時還保證了豐富的生物多樣性；且為了保證捕獲的長期性，劃分出不會耕作的永久草地區(qū)域，禁止耕地等土壤操作。2017年，Albert Heijn 和Royal Aware 制定了“更好地造福奶牛、自然和農(nóng)民”計劃，旨在實現(xiàn)封閉且因此更加透明的生產(chǎn)鏈，從而使乳制品和奶酪更具可持續(xù)性。

引導(dǎo)綠色低碳消費(fèi)

其中瑞典快餐品牌MAX漢堡，在2008開始全面的碳排放計算，成為全球第一家使用帶有溫室氣體排放信息菜單的連鎖餐飲企業(yè)，幫助客人做出更明智的選擇。Max漢堡對溫室氣體排放進(jìn)行了全面的核算，并且在2017擴(kuò)大分析范圍，進(jìn)一步涵蓋了運(yùn)輸、食物浪費(fèi)，差旅等所產(chǎn)生的溫室氣體排放。
 

2008 年，MAX 為所有產(chǎn)品貼上了各自的氣候影響標(biāo)簽——以便顧客在訂購時考慮氣候影響。2013 年，MAX 通過在非洲種植超過 700,000 棵樹，將其對氣候的總影響抵消了 100%。

這一舉措為其的客戶提供了動力，因為它讓顧客有機(jī)會不僅根據(jù)口味或健康，還根據(jù)氣候影響來選擇膳食。 更為有趣的是，MAX在2018年時，獲得了瑞典稅務(wù)局在 2012 年至 2017 年期間退還部分稅款，可以說直接推動了瑞典政府為企業(yè)的自愿碳補(bǔ)償行為提供退稅的決定。

除了連鎖快餐外，瑞典大型商超“Coop”利用可持續(xù)食品信息傳遞也十分具有代表性，2020年，Coop 啟動新的食品可持續(xù)聲明，根據(jù)圍繞可持續(xù)發(fā)展的十個參數(shù)對所有的食物進(jìn)行聲明。將對大約 17,000 種食品根據(jù) 10 種不同的參數(shù)進(jìn)行標(biāo)記，直至最終進(jìn)行等級劃分。顧客在Coop超市對商品進(jìn)行掃描，即可了解食品的可持續(xù)信息。同樣來自瑞典的另外一家商超——“Felix”，在瑞典首都斯德哥爾摩建立了了全球首家氣候超市，列出的每件商品的“價格”都是其二氧化碳當(dāng)量。該品牌超市出售的商品一共有4個梯度，綠色代表產(chǎn)品氣候足跡極低，咖啡色則代表高氣候足跡。其售賣的商品（即氣候產(chǎn)品）全都根據(jù)對氣候的影響定價，鼓勵更多的購物者選擇低碳的植物性食品，其中售賣的商品二氧化碳排放越多，價格就越高，反之越低。 
 

綜合以上國際案例，我們總結(jié)出以下主要行動可供借鑒：  

（1）制定科學(xué)的碳排放目標(biāo)：零售企業(yè)在戰(zhàn)略目標(biāo)和計劃中強(qiáng)化低碳發(fā)展相關(guān)目標(biāo)，進(jìn)行ESG信息披露等。

（2）識別企業(yè)碳排放范圍：零售企業(yè)除了目前主要關(guān)注的自身運(yùn)營階段碳排放外，還需要進(jìn)一步考慮更多采購、運(yùn)輸?shù)裙?yīng)鏈環(huán)節(jié)上的碳排放，向上延伸到產(chǎn)品和供應(yīng)鏈階段，以及向下延伸到消費(fèi)者使用階段。

（3）對消費(fèi)者引導(dǎo)與激勵：從氣候超市到標(biāo)有不同種類氣候標(biāo)簽的低碳產(chǎn)品，所包含碳排放信息的標(biāo)簽或者菜單，對于消費(fèi)者是有效的，強(qiáng)有力的信息傳遞。一些認(rèn)證體系會對包括碳排放等氣候和環(huán)境影響進(jìn)行相當(dāng)詳盡的計算和信息披露。該類體系會有各種常規(guī)宣傳和推廣，得到消費(fèi)者關(guān)注。此外，門店的可持續(xù)和低碳行為的引導(dǎo)和舉措，也可以通過媒體、ESG報告等對大眾公開。

值得一提的是，消費(fèi)者對于低碳產(chǎn)品的接受是逐漸形成的，是政府、企業(yè)和社會共同宣傳推動的逐漸強(qiáng)化的結(jié)果。信息傳遞需要一個長期積累的過程。在此過程中，持續(xù)的低碳理念傳播以及產(chǎn)品品質(zhì)的持續(xù)提升必須相輔相成。通過對歐洲市場的消費(fèi)者調(diào)研發(fā)現(xiàn)，積分、獎勵等激勵措施并不直接刺激低碳產(chǎn)品消費(fèi)，低碳消費(fèi)的驅(qū)動更多根植于全民的教育和意識提升，以及對低碳生活理念發(fā)自內(nèi)心的認(rèn)可和推動。

應(yīng)對全球氣候變化，各國政府及商業(yè)領(lǐng)域都在加快步伐。在國內(nèi)“3060”雙碳目標(biāo)要求下，零售行業(yè)迎來了降本增效促進(jìn)低碳轉(zhuǎn)型的新機(jī)遇，讓企業(yè)在當(dāng)下市場更有競爭力。
Tips

近期中國連鎖經(jīng)營協(xié)會（CCFA）正在推進(jìn)《中國連鎖行業(yè)低碳轉(zhuǎn)型路徑研究與企業(yè)“碳賬戶”探索實踐》項目，該項目由能源基金會支持。作為項目產(chǎn)出之一，將于7月發(fā)布《零售業(yè)低碳發(fā)展路徑研究報告》，本文內(nèi)容為《報告》中章節(jié)精選，歡迎持續(xù)關(guān)注！


本文作者：瑞典環(huán)境科學(xué)研究院（IVL）

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來源：中國連鎖經(jīng)營協(xié)會

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