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餐飲業(yè)內(nèi)卷加劇，海底撈“夜店模式”刷屏

原創(chuàng) <{$news["createtime"]|date_format:"%Y-%m-%d %H:%M"}>  瑞財(cái)經(jīng) 1.3w閱讀 2025-07-17 09:17

今年初，海底撈推出“夜宵主題店”。在海底撈，顧客不僅能吃火鍋，還能看DJ打碟、“男模”跳舞，甚至還能享受調(diào)酒服務(wù)。

有內(nèi)部人士向媒體透露，截至6月底，海底撈已在深圳、北京、上海、蘇州、杭州、鄭州等城市布局了近30家夜宵主題店。

紅餐產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《酒館發(fā)展報(bào)告2025》顯示，為滿足市場多樣化需求，近年來部分企業(yè)積極探索并創(chuàng)新“酒館+”的多業(yè)態(tài)混合經(jīng)營模式，通過靈活融合餐廳、音樂演出、書店/圖書館、展會(huì)、零售等多種業(yè)態(tài)，構(gòu)建出擴(kuò)展性較強(qiáng)的復(fù)合型消費(fèi)體驗(yàn)空間，提供“一站式”服務(wù)，與用戶實(shí)現(xiàn)多時(shí)段交互，提升坪效及用戶體驗(yàn)。

2024年，海底撈實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入427.55億元，同比上升3.1%；凈利潤47.00億元，同比增長4.6%；核心經(jīng)營利潤為62.30億元，同比上升18.7%。

來源：瑞財(cái)經(jīng)

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