Ai快訊 10月17日至10月19日，第二十三屆中國國際酒業(yè)博覽會在武漢舉辦。本屆酒博會打破傳統(tǒng)展會僅聚焦成品酒的局限，首次系統(tǒng)性引入全產(chǎn)業(yè)鏈條，涵蓋上游釀酒原料、智能釀造設(shè)備、環(huán)保包裝材料，中游生產(chǎn)工藝、技術(shù)研發(fā)，下游智慧物流、數(shù)字化營銷解決方案、品牌設(shè)計等，實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)鏈上下游無縫對接與協(xié)同展示。同時，展會設(shè)立五大主題展區(qū)，深度融合文化體驗、科技互動與消費場景。
中國酒業(yè)協(xié)會秘書長何勇在酒博會上指出，年輕化、數(shù)智化、國際化成為本屆酒博會洞察世界酒業(yè)發(fā)展趨勢的核心判斷，也是中國酒業(yè)破局前行的三大路徑。
在年輕化方面，為應(yīng)對理性消費與代際變遷，酒企從產(chǎn)品到場景全面煥新。中國酒業(yè)協(xié)會理事長宋書玉表示，酒企正以更輕松、有趣的方式走近年輕消費者，在產(chǎn)品和場景創(chuàng)新上適時改變。酒博會上，傳統(tǒng)酒企展現(xiàn)出“更年輕的表達(dá)方式”，低度酒、果酒、黃酒等新產(chǎn)品頻現(xiàn)，觸及年輕味蕾。古越龍山推出“無高低”黃酒，董事長孫愛保稱，黃酒“萬物皆可搭”特性催生系列新奇產(chǎn)品，以“好玩”吸引年輕人。瀘州老窖董事長劉淼介紹，公司成立新零售公司，通過酒心巧克力、酒糟面膜等創(chuàng)新嘗試，讓品牌與消費者對美好生活的向往相連。國臺酒業(yè)推出元宇宙酒，冠名演唱會、贊助賽事等，在多元場景與年輕人對話。中國酒業(yè)的年輕化是從產(chǎn)品創(chuàng)新、營銷模式到消費場景的全方位變革。
數(shù)智化領(lǐng)域，在新消費理念與技術(shù)革新驅(qū)動下，中國酒產(chǎn)業(yè)正經(jīng)歷數(shù)智化蛻變。酒企將數(shù)字化作為核心戰(zhàn)略，加速全鏈路數(shù)智化改革。新技術(shù)重塑酒業(yè)生產(chǎn)方式與產(chǎn)品形態(tài)，生產(chǎn)端的智能制造是數(shù)智化根基，今世緣酒業(yè)智能化釀酒車間實現(xiàn)全流程自動化與智能化，五糧液以現(xiàn)代科技賦能傳統(tǒng)釀造，古井貢酒建成“固態(tài)白酒智能化釀造5G工廠”。產(chǎn)品端廣泛應(yīng)用區(qū)塊鏈溯源技術(shù)，茅臺“i茅臺”和瀘州老窖“五碼合一”工程構(gòu)建透明溯源體系。體驗端，酒企擁抱前沿技術(shù)，國臺酒業(yè)發(fā)布“國臺酒元宇宙奇幻之旅”，大數(shù)據(jù)個性化定制服務(wù)流行。不過，酒業(yè)數(shù)智化轉(zhuǎn)型面臨挑戰(zhàn)，轉(zhuǎn)型成果多集中于大型企業(yè)及產(chǎn)業(yè)前端，中小酒企受資金、技術(shù)和人才壁壘影響，轉(zhuǎn)型艱難，可能加劇行業(yè)馬太效應(yīng)。
國際化進(jìn)程中，中國酒類出口保持強勁增長。上半年我國酒類出口總額10.6億美元，同比增長21.5%；出口總量4.8億升，同比增長34.0%。不同酒類發(fā)展路徑有差異，白酒國際化備受關(guān)注。原外經(jīng)貿(mào)部副部長龍永圖表示，要將白酒打造成符合國際標(biāo)準(zhǔn)的高品質(zhì)消費品，多家頭部酒企展示國際認(rèn)證與標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)流程。山東省個體私營企業(yè)協(xié)會酒業(yè)分會秘書長歐陽千里建議企業(yè)針對海外市場需求推出低度產(chǎn)品。龍永圖還建議借鑒家電、汽車行業(yè)“出海”經(jīng)驗，甚至在海外建立中國白酒酒莊。中國酒文化品牌研究院智庫專家蔡學(xué)飛稱，中國酒類走向國際是大勢所趨，既有外部環(huán)境助力，也有行業(yè)內(nèi)部主動革新。中國酒企正以開放、專業(yè)姿態(tài)融入全球市場，中國酒業(yè)“出?！辈粌H是商品流通，更是文化對話與融通。
（AI撰文，僅供參考）
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