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對(duì)從上游育種開始的各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行精益管理，以達(dá)到業(yè)內(nèi)最低綜合成本。

本文為IPO早知道原創(chuàng)

作者｜羅賓

據(jù)IPO早知道消息，近日，冷凍薯制品生產(chǎn)商「凱達(dá)恒業(yè)」完成了近4億元首輪融資。本輪融資由黑蟻資本領(lǐng)投，建發(fā)新興投資跟投，融資款將被用于產(chǎn)線建設(shè)、育種研發(fā)、品牌營銷等，持續(xù)深耕馬鈴薯全產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)化整合。

凱達(dá)恒業(yè)成立于2000年，專注于馬鈴薯冷凍食品和休閑食品的研發(fā)、生產(chǎn)和銷售。2019年，凱達(dá)進(jìn)入冷凍法式薯?xiàng)l生產(chǎn)領(lǐng)域，并先后在內(nèi)蒙古烏蘭察布市和太仆寺旗建立了冷凍薯制品加工產(chǎn)業(yè)園，預(yù)計(jì)兩年內(nèi)，凱達(dá)恒業(yè)有望擁有亞洲最大的冷凍薯制品加工能力。

國內(nèi)外需求雙增，推動(dòng)薯制品加工能力出海

根據(jù)市場(chǎng)研究公司Claight Corporation的報(bào)告《2024年-2032年全球炸薯?xiàng)l市場(chǎng)報(bào)告及預(yù)測(cè)》，全球薯?xiàng)l市場(chǎng)在2023年達(dá)到了近271.3億美元（約合人民幣1980億元），并且在2024年-2032年間預(yù)計(jì)將以6.3%的年復(fù)合增長(zhǎng)率繼續(xù)增長(zhǎng)。冷凍薯?xiàng)l的主要消費(fèi)市場(chǎng)包括北美、歐洲、亞太地區(qū)、拉丁美洲以及中東和非洲，其中北美是占比最大的市場(chǎng)，而亞太國家與地區(qū)如中國、日本、印度、東南亞正在為該市場(chǎng)的增長(zhǎng)與擴(kuò)張注入動(dòng)能。

在2021/2022年度，中國首次成為冷凍薯?xiàng)l的凈出口國，且隨著中國產(chǎn)能的提升，這一趨勢(shì)仍將持續(xù)。目前中國的冷凍薯?xiàng)l產(chǎn)能以內(nèi)銷為主，但出口比例持續(xù)增長(zhǎng)。以凱達(dá)恒業(yè)的數(shù)據(jù)為例，目前海外銷售占比約4成，已將國產(chǎn)冷凍薯?xiàng)l銷往全球30多個(gè)國家與地區(qū)。

從客戶類型來看，凱達(dá)恒業(yè)的主要客戶包括西式快餐連鎖品牌、休閑零食品牌、連鎖零售渠道等等，服務(wù)的客戶已達(dá)1000余家。

百勝中國招股書援引弗若斯特沙利文數(shù)據(jù)，2023年中國西式快餐市場(chǎng)規(guī)模已達(dá)3714億元。中國西式快餐行業(yè)近年持續(xù)增長(zhǎng)，預(yù)計(jì)2023年-2028年間將以10%的年復(fù)合增長(zhǎng)率持續(xù)擴(kuò)大。同時(shí)，薯制品作為配菜還在中餐場(chǎng)景中不斷提升滲透率，另作為休閑零食的薯制品食用歷史較長(zhǎng)、場(chǎng)景豐富，未來各型態(tài)薯制品有望在不同場(chǎng)景打開市場(chǎng)空間。

中國薯制品加工行業(yè)的發(fā)展便是在海外與國內(nèi)需求雙增的基礎(chǔ)上崛起，目前全球十大生產(chǎn)商仍為外資企業(yè)，以北美與歐洲企業(yè)為主。凱達(dá)恒業(yè)創(chuàng)始人及董事長(zhǎng)劉長(zhǎng)安表示：“我們是馬鈴薯種植的第一大國，但是薯?xiàng)l卻一直是外資主導(dǎo)的市場(chǎng)，冷凍薯?xiàng)l的出口價(jià)格很高；與此同時(shí)，我們發(fā)現(xiàn)中國極強(qiáng)的制造業(yè)能力過去還沒有外溢到薯制品加工行業(yè)，這是我們選擇切入冷凍薯?xiàng)l領(lǐng)域的原因?！?/p>

布局產(chǎn)地烏蘭察布，帶動(dòng)薯業(yè)上游提升

中國產(chǎn)能的提升以及薯制品產(chǎn)業(yè)鏈的區(qū)域發(fā)展，有著深遠(yuǎn)的意義。食品加工企業(yè)所處的產(chǎn)業(yè)生態(tài)位置使其能夠聯(lián)動(dòng)一產(chǎn)、二產(chǎn)，及三產(chǎn)的發(fā)展，一方面在工業(yè)建立效率優(yōu)勢(shì)，幫助三產(chǎn)的終端餐飲與食品品牌降低成本、提高競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，并為消費(fèi)者提供更具質(zhì)價(jià)比和豐富度的產(chǎn)品；另一方面，深入到本國市場(chǎng)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)，通過研發(fā)更適合在中國種植的優(yōu)質(zhì)薯種、種植技術(shù)輔導(dǎo)與訂單農(nóng)業(yè)幫助農(nóng)戶提升收入。且隨著供應(yīng)鏈企業(yè)出海，在冷凍薯?xiàng)l更為廣袤的全球市場(chǎng)中獲得份額，最終也會(huì)傳導(dǎo)至上游，持續(xù)地改善我國農(nóng)戶的生活以及種植水平。

烏蘭察布7月盛開的馬鈴薯花（來源：凱達(dá)恒業(yè)）

劉長(zhǎng)安表示，“凱達(dá)最初選擇在烏蘭察布市實(shí)施馬鈴薯深加工項(xiàng)目，是對(duì)國家‘脫貧攻堅(jiān)’號(hào)召與北京市委市政府‘京蒙對(duì)口幫扶’戰(zhàn)略部署的響應(yīng)，凱達(dá)內(nèi)蒙產(chǎn)業(yè)園的建設(shè)與發(fā)展，將東部科技與西部區(qū)域優(yōu)勢(shì)相結(jié)合，以北京的資金、技術(shù)力量喚醒烏蘭察布沉睡的農(nóng)產(chǎn)品資源優(yōu)勢(shì)，既是幫扶，又是協(xié)作，真正實(shí)現(xiàn)了企業(yè)、農(nóng)民、地方的三贏，最終為當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)發(fā)展帶來了非常積極的作用?！?/p>

垂直供應(yīng)鏈整合能力和極致成本效率的競(jìng)爭(zhēng)壁壘

在下游品牌連鎖化率的提升進(jìn)程中，黑蟻資本持續(xù)在餐飲與食品供應(yīng)鏈布局。在中式快餐行業(yè)，黑蟻資本曾投資餃子云吞行業(yè)領(lǐng)軍者袁記食品，后者旗下品牌袁記云餃通過改良餃子配方，已在全國開出超4000家門店，并開啟出海進(jìn)程。

此次對(duì)凱達(dá)恒業(yè)的投資，黑蟻資本表示，“我們?cè)谛枨蠖?，尋找餐飲終端的超級(jí)大單品；在供給端，尋找供應(yīng)鏈中工業(yè)化發(fā)展成熟、具備效率壁壘的企業(yè)。在研究和尋找機(jī)會(huì)的過程中發(fā)現(xiàn)：需求端來說，薯制品是一個(gè)口味及口感標(biāo)準(zhǔn)化、應(yīng)用場(chǎng)景廣泛、擁有很大市場(chǎng)空間的超級(jí)單品；從供給端來說，薯制品的食品工業(yè)發(fā)展成熟，自動(dòng)化率高。凱達(dá)恒業(yè)，在供給端結(jié)合中國產(chǎn)地與中國供應(yīng)鏈效率的雙重優(yōu)勢(shì)，已搭建高度垂直供應(yīng)鏈整合和極致成本效率的競(jìng)爭(zhēng)壁壘?！?/p>

圍繞一顆馬鈴薯的育種、種植、收儲(chǔ)、生產(chǎn)加工再到產(chǎn)品開發(fā)和品牌建設(shè)，凱達(dá)已實(shí)現(xiàn)對(duì)全產(chǎn)業(yè)鏈的梯度布局，致力于打造業(yè)內(nèi)最低綜合成本。如產(chǎn)業(yè)園布局中國“薯都”烏蘭察布，位于北緯41°-43°之間的“馬鈴薯黃金種植帶”，這一區(qū)域出產(chǎn)的馬鈴薯加工薯品質(zhì)高，保證了凱達(dá)薯制品的品質(zhì)?？拷袭a(chǎn)地，又能節(jié)省運(yùn)輸成本，降低馬鈴薯的入庫損耗。另在上游配套方面，凱達(dá)借助產(chǎn)業(yè)園的規(guī)模效應(yīng)，引進(jìn)輔料、包材等上游企業(yè)共享園區(qū)基建，降低了過去高昂的運(yùn)輸開支；另外在倉儲(chǔ)方面，凱達(dá)在園區(qū)自建原料恒溫氣調(diào)庫和成品冷凍庫，以更低的成本保障了原料薯的儲(chǔ)存品質(zhì)，降低了原料的存儲(chǔ)消耗；降低成品倉儲(chǔ)成本的同時(shí)，保障食品安全。

劉長(zhǎng)安表示，“從上游介入育種，到種植環(huán)節(jié)幫助農(nóng)戶降低種植成本，再到加工端降低人工和損耗、提高出成率，再到降低銷售成本——是各個(gè)環(huán)節(jié)的精益管理，使凱達(dá)在充分利潤率基礎(chǔ)上實(shí)現(xiàn)了極致質(zhì)價(jià)比。凱達(dá)的核心競(jìng)爭(zhēng)力，源于對(duì)中國產(chǎn)地和中國供應(yīng)鏈效率的整合。”

本文來源：IPO早知道